烤茄子怎么做？

首先准备烤盘时，记得先铺一层锡纸防粘，茄子洗净后要用厨房纸彻底擦干水分，这样烤制时不会出水影响口感。表面均匀抹油后，放入预热好的烤箱中层，设置上下火200度烤20分钟让茄子初步熟透。