烤茄子怎么做？

调配灵魂酱汁的关键是将葱蒜辣椒末放入碗中，加入一勺熟油、两勺生抽提鲜，再撒入适量盐和椒盐调味，最后撒上孜然粉增香。搅拌均匀后尝一下味道，可以酌情加糖平衡咸度。