烤土豆丝应该怎样腌制？

烤箱先预热到180度，把装有土豆丝的模具小心放进中层位置。烤制总时长控制在40分钟左右，前35分钟一定要盖严锡纸，这样能锁住水分让土豆丝熟透。最后5分钟揭开锡纸，让表层接触热风稍微上色，形成金黄微焦的外壳。时间到后戴着隔热手套取出，稍微晾凉三分钟再食用，口感会更酥脆。