烤箱220度是什么火？
晓月清风 简单来说，烤箱220度就是大火。如果你把温度区间细分，220度处于最高档，远超小火和中火的范围。使用这个温度烘烤食物，比如烤鸡、烤鸭或者烘焙糕点，通常是为了让表面迅速上色或形成脆皮。
晓月清风 评论 (2)
其实烤箱温度跟明火不太一样，不能简单等同。220度算高温，但很多专业烘焙比如欧包需要230-250度才能出完美的“锅气”和脆壳。家用烤箱温差大，建议配个温度计实测，否则容易外焦里生，别太迷信固定度数。
220度确实是猛火了，但要注意不同烤箱的温差。有些老式烤箱实际温度可能偏高，这时候烤容易外焦里生，建议配合温度计或者最后几分钟盯紧点，别真以为220度就是万能大火。