烤箱的正确使用方法是什么？

其实家用烤箱最大的坑就是温差，很多人照着食谱做失败，多半是因为没提前预热或者烤箱内部温度不均匀。建议买个几十块的烤箱温度计实测一下，比说明书靠谱多了。至于商用版，那完全是另一个维度的东西，温度控制确实更精准，但普通家庭真没必要，维护成本太高，普通电烤箱只要掌握火候和风扇使用，完全能做出不错的效果。

其实说明书确实重要，但很多家用烤箱温差挺大的，光照着说明书做容易翻车。建议入手个烤箱温度计，实测一下真实温度，再配合热风循环或者提前预热，效果会比盲目跟从说明好很多。商用和家用的区别主要在于温控精度，家用图个方便够用就行，别太纠结。