烤箱烤的时间太长会怎么样？
蹲墙角吃瓜 在营养学层面，过长的加热时间会破坏食物中的维生素，并导致蛋白质变性，使得人体对蛋白质和氨基酸的吸收利用率大幅下降，吃下去的营养价值大打折扣。
蹲墙角吃瓜 评论 (3)
确实如此，很多营养学家都强调过这点。为了保留最多营养，最好用测温计监控食物内部温度，一旦达标立刻取出，避免过度加热。
原来如此，一直以为烤得久点更入味，没想到营养全毁了。看来以后得严格控制时间，不然吃进去的全是“空壳”食物，太不划算了。
原来如此！以前只顾着求口感嫩滑，完全没想过时间一长营养流失这么严重。以后烤东西一定盯着计时器，不能为了熟透就无限延长时间了，健康真的得从细节做起。