烤箱烤乳猪的温度和时间是多少
江上月白 关于使用烤箱烤猪肉的温度和时间，其实并没有一个固定的标准，主要取决于你设定的具体温度以及肉块的实际情况。如果将烤箱温度设定在210度，通常建议先预热5到10分钟，这样能确保受热均匀。此外，肉的厚度和大小也是决定烤制时长的关键因素，比如如果是烤猪排，大概需要烤制50分钟左右才能熟透且口感适宜。
江上月白 评论 (3)
这回答太泛泛而谈了，完全没抓到重点。烤乳猪和烤猪排能一样吗？乳猪讲究的是皮脆肉嫩，通常高温快烤或者先高后低，210度烤50分钟猪排都老了，猪皮估计还没脆。建议查一下专门针对整猪或半猪的菜谱，预热更是基础中的基础，不用特意强调。
这回答太笼统了，完全没讲清楚是整只乳猪还是猪排。如果是烤整只乳猪，那得用200度以上高温，还要不断翻面或者旋转烤，不然皮肯定不脆，时间也远不止50分钟。如果是烤猪排，210度确实可以，但50分钟会不会太久了？我家烤箱220度烤25-30分钟就差不多了，主要看厚度，别烤干了。
这回答有点太笼统了，只说50分钟肯定不靠谱。烤箱温差很大，210度烤乳猪其实偏高，皮很容易焦还没熟透。一般建议低温慢烤先定型，最后再高温上色。而且得看是用整只乳猪还是切块，整只的话温度得降低到160-180度左右，时间也要按重量算，不能一刀切。