烤箱三种加热方式有什么区别？

虽然风炉烤箱能让甜品受热更均匀，这也是很多甜品店喜欢它的原因，但热风会加速表面水分流失。这导致烤出来的面包表皮容易变得过硬，所以它通常不被推荐用于制作需要松软表皮的面包。