烤箱预热后可以直接放食物吗？

预热完成后可以直接放入食物，这样能让食物从室温快速接近所需烤制温度，减少温差冲击，有助于形成更好的外层定型，避免内部受热不均导致口感干硬。比如烤鸡翅时，预热到位再放进去，表皮能迅速锁住汁水。