烤箱预热是什么意思？一般预热几分钟

预热的主要目的是确保食物一进入烤箱就能处于最佳加热环境。如果不预热直接放入食物，加热管虽然全力工作，但食物容易受热不均，导致水分大量流失或表面过早烤焦，进而影响品质甚至导致烘焙彻底失败。