烤羊肉和烤土豆丝的做法与腌制方法是什么？
さくら下的约定 第三种腌制方法：准备牛肉（或羊肉）、圆葱、盐、茴香、五香粉、辣椒面、花椒面、白砂糖和生抽。将肉清洗后切成小块，圆葱也切成小块混在一起，加入所有调料搅拌均匀。最后盖上一层保鲜膜，放进冰箱腌渍一个晚上，第二天拿出来烤，味道非常入味。
さくら下的约定 评论 (2)
这个方子看着确实香，洋葱去腥提鲜是必须的，但腌制一整晚会不会太咸了？特别是如果用的是盐而不是低钠盐。另外，羊肉本身有膻味，我觉得加一点孜然或者胡萝卜片一起腌，去膻效果更好，五香粉虽然香但容易盖住肉的本味，仅供参考哈。
这方子看着挺地道，洋葱腌肉确实是去腥增香的一绝。不过有个小建议，洋葱含水分多，腌久了肉可能会出水导致烤的时候不容易上色，不如把洋葱切大块或者最后烤的时候再放一部分进去。另外，冰箱冷藏一晚没问题，但记得中途翻动几次，让味道更均匀。