烤箱与烤炉哪个更健康？可以连续烤吗？使用时要注意什么
花开满园香 从健康角度考虑，烤箱确实比烤炉更健康。碳火烤制的食物会产生一些不太健康的成分，而电烤箱没有明火，主要依靠热风循环来熟制食物，这种方式相对更安全健康。电烤箱的用途其实挺广泛的，不仅可以用来烘焙各种糕点，还能作为中式烹饪的辅助工具。比如需要发酵面团时，可以把面团放进烤箱调至低温档，热力能帮助面团快速发酵。另外，家里的瓜子、核桃仁等坚果受潮后，用电烤箱重新干燥，就能恢复到刚买时的香脆状态，这样处理既好吃又健康。
花开满园香 评论 (3)
确实，电烤箱在健康层面更有优势，毕竟没有明火和油烟，少了那些致癌风险。不过“连续烤”得看机器性能，便宜的小烤箱长时间高温容易过热保护或者温控失灵，反而烤不好。另外提醒一下，用烤箱发酵面团时，最好放一杯热水增加湿度，不然表面容易干裂，这点很多新手容易忽略。
烤箱确实比炭火烤炉健康，这点没得洗，毕竟少了那些致癌物和烟灰。不过说烤箱是“万能辅助”稍微有点夸张，用来发酵面团还行，但烤坚果这种小事，微波炉或者炒锅其实更高效，没必要非得开烤箱预热半天。另外，连续使用要注意散热，别把厨房变成桑拿房了。
电烤箱确实更干净卫生，没有明火那种烟熏感。不过我觉得“连续烤”得看设备功率，家用的一般连续工作太久容易过热保护，别为了省事超负荷用。另外说到低温发酵，其实夏天室温放一会儿也行，不一定非得开烤箱，省电又安全。