烤箱烤猪肝和板栗饼的温度与时间是多少？
云朵棉花糖 烤箱烤猪肝时，先将猪肝洗净泡水30分钟去血水，然后滤干。用生抽、老抽、白砂糖等调料腌制30分钟以上，确保调料覆盖猪肝。烤箱预热至230度，放入猪肝烤15分钟，就能得到香香脆脆的口感。也可以尝试另一种方法：腌制后氽水去杂质，表面断生后涂抹食用油，裹上锡纸，烤箱预热150度，烤10分钟左右，根据猪肝大小调整时间。两种方法都值得一试，我个人觉得第一种做法味道更赞。
云朵棉花糖 评论 (2)
第一次见有人把猪肝烤得这么干，230度15分钟，这哪里是脆，简直是柴成碳了吧？😂 我家烤箱最低都要170度，猪肝这种东西最怕烤久，一老就咬不动。还是建议水煮或爆炒，口感才嫩。板栗饼那个倒是不错，但我一般喜欢空气炸锅180度10分钟，更方便些。
第二种方法更安全。猪肝这种内脏类食材，如果内部没完全烤熟容易有寄生虫或细菌风险。150度锡纸包裹属于“低温慢烤”，能确保里外熟度一致且保持鲜嫩，比230度高温快烤那种容易外焦里生的做法靠谱多了。建议还是听第二种。