烤箱烤鱼和炸鱼哪一个更好吃？

从口感细腻度来说，烤箱烤出的鱼肉外焦里嫩，油脂在加热过程中慢慢渗出，既去除了多余的油腻感，又保留了鱼肉的鲜嫩，外层形成一层诱人的焦脆壳，吃起来外脆内酥。