烤箱上下加热为什么上面不红？

为了弥补颜色深度上的差异，建议在烘烤时严格参照食谱推荐的温度和时间。如果发现上色不够理想，可以通过适当延长烘烤时间来调整，利用热量的持续作用让食物表面达到理想的焦褐度和颜色。