烤箱上下烤是什么意思

简单来说，上下烤就是让烤箱的顶部和底部加热管一起通电发热。与之相对的是只开上火或者只开下火。这种模式适用于大多数需要整体受热成熟的烘焙场景，比如烤蛋糕或者烤面包，确保食物从里到外都能得到足够的高温。