烤鱼怎么吃？烤鱼时怎么让鱼趴着烤？
荣耀王者上分中 用烤箱烤鱼时，温度建议设在220度左右，实际操作中上温可以稍微调高到250度。烤制过程中最好给鱼翻个面，这样两面都能烤得均匀。时间大概控制在12分钟左右，具体可以根据鱼的大小和烤箱性能适当调整，确保鱼肉熟透且表面呈金黄色即可。
荣耀王者上分中 评论 (4)
250度烤12分钟对于整条鱼来说有点玄学吧？我家烤箱200度都要烤半小时，楼主确定不焦吗？另外关于鱼趴着的问题，烤箱没法像炭火那样用重力压住，除非你用重石板或者烤网压一下，不然鱼受热膨胀肯定会拱起来。
250度有点太高了吧，容易外焦里生。我一般200度烤20分钟，中途翻一次面，这样受热更均匀，鱼肉也不容易干柴。
220度烤12分钟时间有点紧吧？我家烤箱200度都得烤20分钟，不然鱼肉不嫩还容易干。翻面那个动作要小心点，不然鱼皮容易破，看着卖相就不好了。
说实话，220度烤12分钟对于大多数整鱼来说可能太短了，除非是那种特别薄的多宝鱼片。我之前烤鲈鱼，250度上火很容易把皮烤焦里面还夹生。我觉得翻面很重要，但更重要的是烤之前要把鱼身划几刀，方便入味和受热均匀，不然真的容易外焦里生。