空气炸锅和烤箱哪个致癌风险更小？

其实只要使用得当，两者都能做出不致癌的美食。空气炸锅的核心优势在于它能用极少的油脂模拟油炸口感，大大减少了脂肪摄入，而少摄入油脂通常意味着更少的有害副产物。如果我们在烹饪时避免过度高温，尤其是少用空气炸锅处理大量碳水类食物，就能有效降低致癌物丙烯酰胺的生成风险。