空气炸锅和烤箱的工作原理有什么区别？

空气炸锅的核心功能是模拟煎炸效果，通过快速循环热风实现无油烹饪，特别适合处理鸡翅、薯条这类需要酥脆口感的食材。而传统烤箱主要依靠电热元件辐射热量，核心功能是烘烤和烘焙，适合制作蛋糕、面包等需要精准温度控制的料理。