空气炸锅烤肉时如何使用锡纸
拾光拾趣 在使用锡纸进行烧烤或空气炸烹饪时，它主要有五大作用。首先是防止食物粘连烤盘；其次是隔绝脏污；第三是方便清洗烤盘；第四是固定含有调料或馅料的食物，防止散开；最后也是最重要的一点，就是锁住水分，保持食材的鲜嫩口感。
拾光拾趣 评论 (2)
确实，锁住水分这点最实用。不过用锡纸包着烤，有时候会少了点焦香味，建议还是敞开烤更香，最后几分钟垫锡纸防糊就行。
确实，锡纸在空气炸锅里的核心优势就是“好收拾”。毕竟烤完肉满盘油渍，洗起来太痛苦了。不过提醒一下，用锡纸包裹锁水时，记得在上面扎几个小孔透气，不然水汽排不出去，肉皮容易变软，失去那种干香酥脆的口感，这点很关键。