空气炸锅烤肉时如何使用锡纸

确实，用锡纸最大的好处就是好收拾，不用刷锅。不过记得锡纸不要包得太死，留点缝隙或者在上面扎几个小孔，不然热气散不出去，肉容易变成“蒸肉”，就没有那种干香酥脆的口感了。

确实，铺锡纸好清理是真的，但烤出来肉的味道总感觉少了点那种直接受热的美拉德反应香气，而且导热慢了，有时候里面还没熟外面就糊了，得自己多盯着点时间。

确实，用锡纸虽然好清洗，但热气循环受影响后口感会打折扣，烤肉容易变得湿漉漉的。我一般喜欢铺在底部接油，上面直接烤，这样既有锡纸的便利，又能保持外焦里嫩，时间上稍微多盯一下就行。