空气炸锅和烤箱做蛋糕哪个更好？
你的眼里有星河 最近很多人关心空气炸锅和烤箱做出来的食物会不会致癌。空气炸锅的原理是通过顶部烘烤装置快速加热空气，然后用大功率风扇让热空气在内部循环，食物篮内侧的纹路形成旋涡热流，全方位接触食材表面，快速带走水分。这样做出来的食物油脂含量确实比传统油炸低很多，对健康有益。但要注意，任何高温烹饪都可能产生一些不利健康的物质，所以还是要适量食用，不要贪吃哦。
你的眼里有星河 评论 (2)
烤箱控温更稳，蛋糕口感蓬松；空气炸锅胜在快捷，但容易干柴。两者各有优劣，关键看用途。
其实不用太纠结哪个更好，关键看你想做什么样的蛋糕。空气炸锅确实方便，预热快，做小份量的杯子蛋糕或者磅蛋糕很合适，就像回答里说的，油烟少、相对健康。但要是想追求那种组织细腻、表面金黄的戚风或者海绵蛋糕，还是得烤箱控温更精准。毕竟空气炸锅风循环太强，蛋糕表面容易干裂或者缩腰，内部也不一定能烤熟。所以，偶尔做点小甜点选空气炸锅没问题，想玩烘焙还是得靠烤箱。