空气炸锅和烤箱做蛋糕哪个更好？

其实也没必要非此即彼，空气炸锅的核心优势是“快”和“省心”，对于单身或者小两口来说，洗个头都嫌麻烦的情况下，它比烤箱香多了。烤箱虽然专业，但预热慢、体积大、清洗麻烦，很多人买回来最后都闲置了。如果是为了频繁烘焙才买空气炸锅，那确实智商税，但如果是为了日常快手小食，它完全够用，没必要为了烤几次蛋糕就入手大烤箱。

说得太对了，空气炸锅本质就是个带强力风扇的小烤箱，空间小且热风循环太猛，烤蛋糕很容易表面焦了里面还没熟，或者塌陷。真想享受烘焙乐趣，还是得入烤箱，温控更稳，容量也够大，能烤整只鸡或者多层蛋糕，实用性完全不在一个量级。

其实空气炸锅做小戚风或者玛芬也是完全可以的，很多教程都有写。关键还是看容量和你想做的类型，如果只是单身或者情侣做点小甜点，炸锅确实更方便，不用预热那么久。

确实，空气炸锅做蛋糕容易翻车，受热不均还容易干。烤箱才是烘焙的正统，温度控制更精准，做出来的口感才靠谱。

这话说的太实在了。很多人买空气炸锅都是跟风，觉得啥都能干，结果发现只能炸点零食。做烘焙真的还是得看烤箱，温度控制精准，空间大，烤出来的蛋糕才蓬松。空气炸锅做蛋糕容易外面焦里面生，除非是那种很简单的杯子蛋糕。所以听劝，想买烘焙工具的，直接上烤箱，空气炸锅就当个辅助煎炸的小家电就好。