冷面包放进商用烤箱加热行吗

当然可以，但是必须严格控制复烤的时间与温度。切忌使用过高的温度长时间烘烤，只需适当加热使其恢复口感即可，否则面包内部的水分被完全烤干，最终的味道和质量都会大打折扣，变得干硬难吃。