冷冻鸡翅如何用烤箱烤？烤箱能烤待辊的鸡翅吗？
小确幸° 冷冻鸡翅用烤箱烤之前，先简单冲洗一下，烧一大锅滚烫的水关火后把鸡翅放进去泡半小时解冻，然后清洗沥干。准备大蒜5瓣、蜂蜜10克、姜2克，还有蚝油2克、生抽2克、料酒2克、黑胡椒粉1克这些调味料。鸡翅表面用牙签戳洞，把蒜蓉、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒和黑胡椒粉搅匀做成酱料，倒入鸡翅裹匀，放冰箱冷藏腌制3小时。拿出来放烤盘上，烤箱提前预热到185度，放进去烤20分钟就能取出来吃了。
小确幸° 评论 (2)
这个方法解冻会不会影响肉质口感啊？我一般习惯提前放冷藏室慢解冻，或者用冷水浸泡，觉得高温水泡半小时可能让表面纤维变散。还有这个蒜蓉蜂蜜味偏甜口，腌制3小时会不会太入味甚至发苦？建议1-2小时更保险，时间太久糖分容易焦化。
解冻方法有点费水费时间，其实提前一晚放冷藏室解冻更稳妥，肉质不流失。另外腌制3小时太久了，鸡翅肉嫩，1-2小时入味就足够，腌太久容易发柴，而且蒜蓉烤久了容易糊，建议最后10分钟再放蒜或者用蒜粉。