去店里吃烤肉一般用多少温度？

烤制时间总共半小时左右。先把五花肉片放入烤箱，上下火200度烤20分钟，之后翻面再烤15分钟。这样肉会出油，不需要额外刷油，表皮会焦香。

烤好的肉片撒点孜然粉和蒜茸，风味更足。用生菜包裹或者蘸大酱吃都很受欢迎，这样吃起来不油腻，还能提升口感层次。

一般店里烤肉用烤箱的话，温度通常设置在200度左右。预热大约10分钟后，把肉片铺在锡纸上进入烤箱。不过不同烤箱可能有温差，大家可以中途观察调整。

烤之前记得在烤盘铺锡纸，方便清理。烤箱预热10分钟后再放入肉片，摆放均匀才能受热均匀。如果肉切得薄，烤的时候油脂会自然渗出。

腌制肉片是关键步骤。五花肉要冻硬后切薄片，用生抽、蚝油等调料腌两小时。如果口味清淡可以少放盐，因为调料本身有咸味。