燃气烤箱火焰不均匀如何调整？选购烤箱有哪些注意事项？

确实，对于新手来说，上下管独立控温是刚需，不然烤饼干底焦了上面还没熟。不过说实话，带湿度控制的烤箱对普通人来说有点鸡肋，除非你是专门玩欧包或者法式甜点的，否则普通家用真的没必要为了那个功能多花冤枉钱，实用主义才是王道。

其实对于新手来说，上下管独立控温确实是灵魂功能。以前我用的老烤箱，上下同时加热导致上面糊底下面夹生，后来换了独立控温的，烤面包和饼干成功率才提上来。发酵功能倒是其次，毕竟可以放在微波炉里加水发酵替代，但温控不准真的会搞心态。至于温湿度控制，除非你是做法式面包或专业西点的，否则日常家用真没必要，反而增加了清洁难度，实用主义选基础款够了。

楼上说的确实是大白话，但感觉漏了个大重点：温控不准是燃气烤箱的通病。如果只选能上下管调温的，遇到批次烤焦或者受热不均还是很头疼。建议一定要买带温度计的或者自带探针的，不然花里胡哨的功能再多，核心温度不稳也是白搭。