如何制作烧烤酱料?
想要做出比烧烤店还美味的酱料,可以尝试这款万能配方。准备1勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺五香粉、1勺孜然粉和1勺孜然粒,再加入1勺老抽、4勺生抽、1小碗油(如玉米油或橄榄油)、1勺蚝油、1勺韩式辣酱、1勺白芝麻以及3头蒜末,最后加1茶匙盐。将所有佐料搅拌均匀,喜欢辣的同学还可以加入适量红油辣椒,这样刷在食材上烤出来真的非常香。
想要做出比烧烤店还美味的酱料,可以尝试这款万能配方。准备1勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺五香粉、1勺孜然粉和1勺孜然粒,再加入1勺老抽、4勺生抽、1小碗油(如玉米油或橄榄油)、1勺蚝油、1勺韩式辣酱、1勺白芝麻以及3头蒜末,最后加1茶匙盐。将所有佐料搅拌均匀,喜欢辣的同学还可以加入适量红油辣椒,这样刷在食材上烤出来真的非常香。
这比例有点太咸了吧?光生抽老抽蚝油三勺酱油类调料,再加盐,烤茄子都受不了。建议把酱油减到2勺,多放点糖提鲜,孜然粒和辣椒面最后撒才香,别一起熬糊了。