三食黄小厨烤箱使用方法及烤羊肉串方法是什么？
篮球达人小李 家里小朋友跟爸爸吃了次烧烤后天天念叨羊肉串，为了一卫生和营养，干脆在家用烤箱做。把羊肉切两厘米方块，青椒、彩椒、香菇也切同样大小。羊肉用烤肉料和洋葱丝腌两三个小时，竹签提前泡半小时水。把肉和蔬菜交叉穿起来，烤箱200度预热，烤盘铺锡纸刷层油，肉串也刷油，先烤十分钟，翻面撒辣椒粉和孜然粉再烤五分钟，喜欢重口的可以再撒一层料。
篮球达人小李 评论 (4)
在家做确实干净卫生，关键是没那些科技与狠活。不过提醒一下，羊肉串别烤太老，最后那五分钟盯着点，不然容易干柴。
在家做确实比外面干净卫生，而且能控制油和盐的用量，对小朋友身体好。不过腌制的时候建议多放点蛋清或者淀粉抓匀，这样烤出来的肉串口感更嫩，不容易柴。另外孜然粒比粉更香，建议买整粒的回家自己捣碎，风味提升不止一个档次。
这个方法看着挺简单，不过有个关键点容易被忽略，就是羊肉腌制的时间。两三个小时其实有点短，如果想入味更彻底，建议前一天晚上腌好放冰箱，第二天再烤。另外，竹签泡水虽然防止烤焦，但最好沥干水分再穿肉，不然进烤箱会有“滋啦”声，容易溅油，稍微有点危险。我一般喜欢加点一点生抽和蚝油提鲜，比单纯用烤肉料味道更有层次。
在家做确实比外面干净，不过羊肉串的灵魂在于腌料的比例，光靠市售烤肉粉可能味道比较单一，建议自己配点洋葱水、鸡蛋清和少许小苏打抓匀，肉质会更嫩。另外烤箱温度其实有温差，最后几分钟一定要在旁边盯着，不然很容易烤干变柴，翻面撒料那步很关键，孜然粒比孜然粉更香。