烧烤盘锡纸应该怎么铺?

鸡胸肉解冻后,要在竹签底部包上锡纸,这样可以防止竹签烤黑。将鸡胸肉串放入之前烤过骨肉相连的烤盘里,底部不用刷油。

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这也太简化了吧?只提了包竹签和垫盘,那鸡胸肉本身怎么入味?直接干烤不得柴死?另外锡纸铺盘底是防粘还是接油?这点没讲清楚,新手容易搞砸。

这回答有点文不对题吧?问题是问“锡纸怎么铺”,回答里全是在讲鸡胸肉串和烤盘清洁。虽然提到“底部不用刷油”和“包锡纸防烤黑”算是一点点相关信息,但完全没解释锡纸在烤盘上具体的铺设方法(比如光面还是哑面朝上、要不要折叠边缘等)。感觉像是把两个不同的技巧混在一起说了,对小白不太友好。

这个技巧确实实用,以前总担心竹签烤焦影响口感和外观。不过要注意锡纸边缘要包严实,不然受热后竹签还是容易变黑。另外,用剩的锡纸别直接扔,揉一揉还能当清洁工具,一举两得。

这回答有点文不对题吧?问的是怎么铺锡纸,给的答案却是关于怎么穿鸡胸肉和防竹签烤黑,完全没解决核心问题。