烧烤盘锡纸应该怎么铺？

一般确实是这样，但注意锡纸的光面和哑面要分清。通常建议有光泽的那面朝上接触食材，这样反射热源更均匀，不容易粘底；哑面朝下接触烤盘。不过如果是直接烤肉汁多的食材，光面朝下也能防粘，看个人习惯。

其实很多人不知道，锡纸哑光面朝下接触烤盘，亮面朝上反光隔热，这样受热更均匀。而且铺的时候两边多留一点折起来，能防止油脂乱流，清洗也省事，这算是个很实用的小技巧。