使用烤箱时里面需要放吸油纸吗？

温度控制是烤制成功的关键，一定要严格按照食谱要求设定温度和时间，不同食物对热度的耐受度不同，时间设定要精准，多用烤箱灯观察状态，必要时微调。同时，避免食物沾黏的另一个技巧是在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂，或者铺上吸油纸，这样即使不刷油也不易粘底。