使用烤箱时里面需要放吸油纸吗？

对于烤制蛋糕这类食品，吸油纸的作用非常关键，它不仅能防止蛋糕粘在容器底部，还能在特定做法中起到辅助受热的作用。比如制作芝士蛋糕时，很多人会采用水浴法，将装有蛋糕糊的容器放在盛水的大托盘中，放入烤箱小火慢烤，这时候垫上吸油纸或确保容器密封良好，能有效避免水汽进入蛋糕体，成品口感才会细腻湿润。