薯条可以直接用烤盘烤吗？
旧巷子里的光 在烘烤的最后5分钟，建议将烤盘从烤箱中取出来，用筷子将薯条翻个面，这样可以确保受热均匀。一定要保证烘烤充足，这样烤出来的薯条口感才会酥脆。如果你不喜欢太干的口感，可以根据个人喜好调整烘烤时间，避免烤得太干。
旧巷子里的光 评论 (2)
翻面这个细节很关键，很多人忽略这一步导致受热不均。不过我觉得烤箱预热温度更重要，180度左右比较保险，时间看薯条粗细灵活调整，别死板照搬。
最后这一步翻面确实很关键，我以前经常忽略这步，导致烤出来一边糊了一边还软趴趴的。不过我觉得光靠筷子翻面可能有点费劲，下次试试用夹子或者戴手套直接晃盘子，感觉会更均匀一些。