万州烤鱼的文化价值是什么？

说得挺对，不过我觉得更深层的文化价值在于这种“融合与改良”的精神。万州烤鱼本质上是一种平民美食的逆袭，它打破了传统川渝饮食的边界，把火锅的味型移植到烤制工艺上，这种不拘一格、兼收并蓄的态度，恰恰反映了内陆城市开放包容的文化特质。而且几十种口味背后，是无数小贩和食客的试错与共识，这才是真正活着的地方文化。

说得挺对，确实味道有层次。不过我觉得它更大的价值可能在于“平民化”和“共享感”。以前吃火锅觉得贵或者麻烦，烤鱼把菜和主菜合一，几个人围着炉子边烤边吃，这种烟火气和社交属性，才是它能从川渝火遍全国的真正原因。