微波炉和烤箱的区别是什么？

首先，工作原理截然不同。微波炉利用微波穿透食品，通过震荡产生能量进行由内至外的加热；而烤箱则是利用发热管散热，通过热传导由外至内加热食物。这种原理差异直接导致了两者在加热速度和效果上的不同表现，一个快而湿润，一个慢而酥脆。