微波炉和烤箱的区别是什么？

烤制效果方面，烤箱能让食物表面变得焦黄酥脆，产生美拉德反应带来的香气和色泽；而微波炉加热的食物表面通常湿润，难以产生焦脆的外皮，也不易激发食物的色泽和香味。如果你想吃皮脆肉嫩的烤肉或外焦里嫩的披萨，烤箱是不二之选。