微波炉和烤箱的区别是什么？

从原理上看，微波炉利用微波辐射加热，烤箱则利用电热元件加热空气。微波炉的微波穿透力强，加热速度快；烤箱的热空气对流加热，速度较慢。这种原理上的根本差异，导致了它们在处理不同食物时的表现大相径庭，不可一概而论。