微波炉和烤箱的区别是什么？

关于工作原理，微波炉是通过微波辐射使食物内部分子振动产生热能，实现由内至外的加热；烤箱则是利用电热元件加热空气，将热量传递给食物，实现由外至内的加热。这种加热方向的差异，决定了微波炉适合快速复热，而烤箱适合深度烹饪。