为什么烤箱烤的早餐包会有点硬？
咖啡不加糖_92 每个烤箱的实际升温情况都不同，不能死板地完全照搬配方上的温度设定。如果炉温过高，面包表面会迅速定型并硬化，导致内部没熟透外部却已经很硬。建议根据自家烤箱的特性，适当降低设定温度，并密切观察上色情况，灵活调整火候。
咖啡不加糖_92 评论 (1)
确实，家用烤箱温差大是常态，尤其是老烤箱。我之前也踩过坑，以为照着菜谱设200度就万事大吉，结果出来跟石头一样。后来发现我家烤箱实际温度偏高，降了20度再烤，表皮才酥脆而不是坚硬。大家一定要善用烤箱温度计，别完全盲信温控。