锡纸包着食物能在烤箱里加热吗？
月光下跳舞 锡箔纸是可以放进烤箱里加热的。这种材料源自早年绍兴的一种手工业，具有很好的隔热性能。在日常使用中，食用铝箔纸的双面都可以用来包裹食物，如果想要提升热传导的效果，可以选择用光亮的一面来包裹食物，这样加热会更加均匀高效。
月光下跳舞 评论 (2)
有个小误区纠正一下：锡纸现在基本都是铝箔，真锡太贵了。回答里说光亮面导热好，其实两者区别微乎其微，主要看有没有油。另外特别提醒，如果食物里有酸性调料（比如柠檬汁、番茄酱）或者含盐量高，千万别直接裹着烤，会析出金属离子影响健康，最好垫一层烘焙纸。
原来光亮面和哑光面还有这种讲究，以前都是随便裹的，看来以后要注意一下热传导效率了。