香海烤虾怎么做

奥尔良味确实经典，不过建议腌制的时候滴几滴橄榄油或者香油，这样烤出来的虾肉更润，不容易柴。另外腌够时间很关键，15分钟是底线，有条件的话冰箱冷藏过夜味道更透。

腌制15分钟时间刚刚好，不过建议抓拌的时候戴个一次性手套，这样卫生一些，而且奥尔良粉容易让手变色，洗完还挺麻烦的，提前准备好手套会省事很多。

奥尔良风味烤虾确实很经典，不过我觉得腌制的时候如果能加一点点料酒或者姜片去腥，味道会更层次感丰富。另外静置15分钟够了，但记得烤之前最好把表面水分稍微吸干，这样烤出来外皮更酥脆，内里也更鲜嫩多汁。