香烤茄肉怎么做好吃

首先我们来聊聊平底锅的做法。准备一根茄子、蒜蓉、蚝油、辣豆瓣酱、胡椒粉和花生油。先把蒜蓉、蚝油、辣豆瓣酱、胡椒粉和花生油混合均匀,注意不用额外加盐,因为酱料本身就有咸味。

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这配方看着简单,但关键点在于蒜蓉和酱料的比例得拿捏好,不然容易发苦。另外茄子提前撒点盐杀杀水,口感会更好,不然吸油太多就不健康了。