小米烤箱烤蛋挞用什么模式？

确实预热很重要，很多人烤不好就是没预热够。不过200度对小米烤箱来说可能有点高，我家一般180度烤20分钟就够了，皮更酥脆。

200度确实有点高，蛋挞皮容易焦但流心没熟。建议改成上下火180度，时间稍微拉长到20分钟左右，这样成品更稳定。另外，预热时间看烤箱脾气，有些老机器20分钟都不够，得看温度计确认。

200度确实有点高，我第一次用也是按这个温度，结果底下焦了上面还没熟。建议后面20分钟可以降到180度，这样蛋挞液才能慢慢凝固变嫩，外壳金黄酥脆。另外一定要充分预热，不然底部容易湿哒哒的。

200度对家庭小烤箱来说可能有点高了，容易上色过快但内馅没熟。建议先试180度，或者最后5分钟观察颜色，变金黄就出炉，不然皮会硬。