小米烤箱烤蛋糕的温度和时间是多少？
浅笑安然_1998 虽然不同蛋糕配方面和小米烤箱型号会有差异，没有绝对统一的标准答案，但一般建议温度控制在170度到200度之间。具体烘烤时间则主要取决于蛋糕的大小，小蛋糕可能20分钟即可，大蛋糕可能需要一个小时左右，需根据实际情况灵活调整。
浅笑安然_1998 评论 (2)
确实，烘焙最忌讳死记硬背公式，每台烤箱都有各自的“脾气”，温差大的很。建议新手一定要备个烤箱温度计，再搭配观察上色情况来微调，毕竟实际到手的情况和说明书上写的往往有出入。
其实170度是个比较稳妥的中低温，适合大多数戚风，防止表面开裂或者上色过深。但如果是古早蛋糕或者重油磅蛋糕，温度得再低一点，时间拉长点，不然外面焦了里面还是生的。我家那个老款的小米烤箱温控不太准，经常实际温度比显示的高5-10度，所以得自己摸索个修正值，不能全信说明书。