锡箔纸烧烤的正确方法是什么

使用锡纸时有个关键细节：双面不同。一面光亮叫光感应面，另一面较暗叫亚光面。操作时必须用亚光面接触食材，光亮面朝外。如果不小心用反了，光亮面接触食材，会导致食材严重粘在锡纸上难以清理，影响口感和卖相，这一点在使用时要特别留意分辨。