西屋烤箱烤红薯的正确方法是什么

红薯大小确实影响很大，我一般喜欢挑中等粗细的，烤出来软糯流油。如果选太细长的，虽然熟得快，但容易烤干变硬，口感反而不如那些圆滚滚的香。

确实，大小是关键。我试过那种粗大的，表皮焦了里面还夹生，这种细长型的好控制多了，建议买的时候特意挑匀称的。