新手如何挑选烤箱？
小红花奖 热风循环功能虽然不是所有烤箱都有，但对于小容量烤箱来说简直是救命稻草。它通过内置风扇让箱内空气流动，弥补小空间温度不均的缺陷。如果预算允许，尤其是买38升以上大烤箱，带有风炉功能的肯定比纯平炉更好，能让食物受热更均匀，烤出来的效果更接近专业水准。
小红花奖 评论 (4)
确实，热风循环对新手太友好了，以前总担心烤糊，有了这功能容错率高很多。不过要注意，有风炉功能的烤箱通常噪音会大一些，而且烘烤时不能放太满，否则风力受影响效果反而打折。
说得太对了，很多新手只顾着看容量，忽略了热风循环这个关键点。特别是对于租房党或者小厨房来说，买个大容量平炉往往受热不均，上面糊了下面还是生的。有了风炉功能，真的能省不少试错成本，烤饼干和面包成功率提升不止一点点。不过也要提醒一句，带风炉的通常噪音会比纯平炉大一些，对声音敏感的朋友可以考虑在通风好的地方使用。
确实，热风循环对小容量烤箱太友好了，很多入门款温度都不稳，有这个功能能省不少心。不过如果是大烤箱，建议直接上专业款或带独立风炉的，纯平炉做大份量还是容易受热不均，毕竟专业设备和家用的差距在这儿。
确实，小烤箱没热风循环真的很难用，受热不均烤个饼干都糊底。不过大烤箱也不是必须有风炉，家用平炉其实更够用，除非你真的想在家复刻面包店的效果，否则风炉对新手来说操作门槛有点高，容易翻车。