先把红薯彻底洗干净,用厨房纸把表面的水分擦干。挑红薯时要选细长适中、表皮完好没有破洞的,这样烤出来才完美。
选对红薯真的很关键!那种细长均匀的烤出来软糯流油,皮都不带破的。洗完后一定要擦干,不然表面水汽太多很难烤出糖化效果。