烤箱先设定到230度预热10分钟。在烤盘上铺一层锡纸作为垫底,再把处理好的红薯放上去。垫锡纸主要是为了防粘,方便清理烤盘上的黏液。
其实不用铺锡纸也行,我直接烤红薯流出来的糖汁擦掉就好了。不过230度确实有点高,上次我烤到40分钟表皮都焦了,后来降到200度反而更均匀。预热时间也可以适当缩短,有时候等不及那么久。